Pasta hanelerden aldığınız poğaçayı aratmayacak bir tat. Hatta çok daha güzel mutlaka yapınız vazgeçemeyeceksiniz.
MALZEMELER:
250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 pk yaş maya
1çay bardağı ılık su
1çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
İç Harcı için: peynir ve maydanoz
YAPILIŞI:
Yoğurma kabımıza unumuzu alalım. havuz gibi açıp üzerine tuz ve şekeri serpelim. Ayrı bir kasede ılık süt ve su karışımında mayamızı eritelim. Unun ortasına yağ ve yumurtayı koyup ezelim. Maya karışımını ekleyip yavaş yavaş yandaki unları yedirerek yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp 25-30 dak.kadar ılık bir ortamda mayalandıralım. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp elimizle bastırarak açalım. ortasına peynirli harçtan koyup kenarlarından büzerek kapatalım. Elimizin içinde yuvarlayıp tekrar tezgaha koyup hafif bastıralım. Bıçak veya mutfakta kullandığımız makas yardımıyla karşılıklı kenarlardan kesip şeklimizi verelim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını bir çay kaşığı kadar sıvı yağla inceltip sürelim. Ilık bir ortamda 10 -15 dak. daha mayalandırıp 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Şekil tamamen sizin tercihinizle ilgilidir. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz yumurtayı sürdükten sonra çatalla çizgilerde verebilirsiniz.AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder